中文名称:L-茶氨酸
中文同义词:茶胺酸;L-茶氨酸;谷氨酰乙胺;L-茶氨酸;麩胺酸-Γ-乙醯胺;麩胺酸-Γ-乙盐胺;
英文名称:L-Theanine
EINECS号:221-379-0
CAS号:3081-61-6
分子式:C7H14N2O3
分子量:174.2
熔点:207°C
化学性质:L-茶氨酸是一种白色结晶性粉末。无臭，呈略带甜味的特有滋味，味觉阈值0.15。L-茶氨酸溶于水，不溶于乙醇。天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2)。
包装:25kg纸板桶
含量:99
用途:L-茶氨酸是一种调味料。L-茶氨酸主要用于绿茶，用量不规定。营养强化剂。调味料（绿茶的香味成分），用量不规定。

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在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。
【安全标准】：食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。