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EINECS编号 | 200-293-7 |
货号 | |
品牌 | 中之升 |
用途 | 氨基酸 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 麩酸 |
CAS编号 | 56-86-0 |
英文名称 | L-Glutamic acid |
包装规格 | 25*1 |
纯度 | 99% |
分子式 | C5H9NO4 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | L-谷氨酸 |
一、【产品介绍】
中文名称:L-谷氨酸
别 名:麸氨酸
英文名称:L-Glutamic acid
CAS 号:56-86-0
分 子 式:C5H9NO4
型 号:食品级
二、【产品简介】
有特殊滋味和酸味。 224~225℃分解。饱和水溶液的 PH 值约3.2 。难溶于水
三、【产品性状】
为无色晶体,有鲜味,微溶于水,而溶于盐酸溶液,等电点3.22。
四、L-谷氨酸应用性质:
1、在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽 等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂,限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量 0.3%~1.6% 。 L -谷氨酸单钠盐具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外世界消费量***多的一种调味剂。特别是在 PH 值为 6~7 时, MSG 全部解离,呈味。广泛用于 烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。 L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。
现货供应L-谷氨酸 食品氨基酸 量大从优
【公司介绍】
江苏源之源生物科技有限公司是一家食品添加剂公司,主营产品:食品添加剂、饲料添加剂、增稠乳化剂、甜味剂、抗氧化剂、防腐保鲜剂、酸度调节剂、增味剂、香精香料、酶制剂、膨松剂、着色剂、护色剂、被膜剂、漂白剂、抗结剂、品质改良剂、面粉改良剂、水分保持剂、增筋剂、凝固剂、营养增补剂、营养强化剂等
【食品添加剂的作用】
便于食品的生产、加工、包装、运输或贮藏:食品添加剂的使用使得食品加工操作更为便利,适应了生产的机械化和连续化需求。