一、简介

大豆拉丝蛋白

型号：食品级

有效物质含量：99％

包装规格：1*25

主要营养成分：大豆拉丝蛋白

外观：白色薄片状结晶

含量：99％

保质期：2年

主要用途：增稠剂

二、性状

★真实的肌肉纤维组织，良好的咀嚼感。

★优良的吸油性、复水性和高保水率。

★纤维丝拉力强，增强产品的弹性和韧性。

★提高价值，代替瘦肉，有效降低生产成本

三、用途

将拉丝蛋白产品应用于贡丸、狮子头、肠类产品、肉馅产品（如速冻饺子、速冻馄饨）等肉制品行业中，能替代部分肉原料，降低产品成本；增强肉感降低粉感，若应用得当可以使产品具有良好的质构、剥层性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。应用于素食产品的加工，因蛋白含量高增加产品的营养价值，且会给产品带来良好的口感特性。

大豆拉丝蛋白 食品添加剂 营养强化剂食品级

【食品添加剂的介绍】：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别2000多个品种。
【必 要  性】：实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。