【产品名称】L-脯氨酸
【产品分子式】C5H9NO2
【产品分子量】115.1305

【产品性状】
L-脯氨酸为无色至白色晶体或结晶性粉末。
斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。
无臭，有较强

【产品用途】
L-脯氨酸营养增补剂。风味剂。与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。L-脯氨酸是合甜味。溶点200℃（分解）。不纯物有吸湿性。

物的主要中间体，已被广泛应用于食品与工业
1.L-脯氨酸用于复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补液等
2.营养增补剂。
风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760-86规定 可用作香料。

L-脯氨酸 食品添加剂 氨基酸食品级

【食品添加剂的介绍】：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别2000多个品种。
【必 要  性】：实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。