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β-环状糊精 增稠剂效果稳定量大从优
起订量 (千克)价格
1-2523 /千克
25-100021 /千克
≥100019 /千克
  • 英文名称:huanzhuanghujing
  • 纯度:99
  • cas:7585-39-9
  • 发布日期: 2025-04-11
  • 更新日期: 2025-04-25
产品详请
EINECS编号 见包装
货号
品牌
主要有效成分 环状糊精
用途 增稠剂
型号 食品级
别名 环状糊精
CAS编号 7585-39-9
英文名称 huanzhuanghujing
包装规格
纯度 99%
分子式 见包装
有效物质含量 99

β-环状糊精
性质:
白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭,略有甜味;溶于水,难溶于甲醇、乙醇等;本品在碱性水溶液中稳定,遇酸则缓慢水解,其碘络合物呈黄色;结晶呈板状;可与多种化合物形成包合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮,具有掩蔽异味的作用,是新型分子包裹材料

应用:
1.在食品制造方面,主要用来消除异味,提高香料香精以及色素的稳定性,
2.改善食品的口感,是药品,食品,化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。

用途
作为稳定剂、加工助剂等。我国规定β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料,使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。
①用于包埋挥发性香料,使其稳定。
②利用其具有界面活性剂性质,用于乳化油性食品。
③用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。
④用于制作固体酒和果汁粉等。
⑤用于果蔬罐头:可防止汁液产生白色浑浊

β-环状糊精 增稠剂效果稳定量大从优

在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
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