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乳糖酶 酶制剂效果稳定量大从优
起订量 (千克)价格
1-100146 /千克
100-1000144 /千克
≥1000142 /千克
  • 英文名称:β-Galactosidase
  • 品牌:中之升
  • 纯度:99
  • cas:9031-11-2
  • 发布日期: 2025-04-11
  • 更新日期: 2025-04-24
产品详请
EINECS编号 232-864-1
货号
品牌 中之升
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 Β-半乳糖苷酶(大肠杆菌)
CAS编号 9031-11-2
重金属 0.00001%
英文名称 β-Galactosidase
砷含量 0.00001%
包装规格
纯度 99%
酶活力 1万
分子式 NULL
有效物质含量 99


中文名称:乳糖酶
别      名:β-半乳糖苷酶
英文名称:Lactase
CAS   号:9031-11-2
EINECS编号:232-864-1
型      号:食品级
一、【产品包装】使用方法
主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。


乳糖酶 酶制剂效果稳定量大从优

在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
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