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栀子黄色素食品级着色剂含量99%
起订量 (千克)价格
1-10090 /千克
100-100088 /千克
≥100085 /千克
  • 英文名称:GARDENIA YELLOW
  • 货号:包装
  • 纯度:99
  • cas:94238-00-3
  • 发布日期: 2025-04-11
  • 更新日期: 2025-05-30
产品详请
EINECS编号 601-063-2
货号 包装
品牌
用途 着色剂
型号 食品级
来源 其他
别名 栀子黄价格
CAS编号 94238-00-3
主要着色成分 栀子黄色素
英文名称 GARDENIA YELLOW
包装规格
纯度 99%
分子式 C44H64O24
有效物质含量 99%
色素含量 %

中文名称:栀子黄

中文别名:α-藏花素

英文名称:Gardenia Yellow

英文别名:CCRIS 7705

CAS号:94238-00-3

分子式:C44H64O24

栀子黄(crocin,gardenia yellow),别名藏花素,俗称黄栀子,属类胡萝卜素系列,它是栀子中的黄*素,其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素,与藏红花中的藏花素相同。分子式为C44H64O24,相对分子质量976.97。栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等



橙红色液体或黄色粉末。栀子黄色素易溶于水、乙醇等极性溶剂,难溶于苯、汽油等非极性溶剂。由于栀子黄色素中的藏花酸为酸性成分,色素在碱性溶液中溶解度较大。



桅子黄色素可抑制80 % 亚麻油酸的氧化, 因而可作为食品**过程中的 抗氧化剂;它的耐热性良好,在80 ℃,120 分钟条件下,色素残存率在85 % 以上;在可见光(40lun -700nln ) 范围内, 对光的照射是稳定的, 而对波长250nm一390nm 范围内的光的照射不稳定。因而,桅子黄色素可作为抗氧化剂和着色剂应用于食品工业中。

桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力,可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。

栀子黄色素食品级着色剂含量99%

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