呈味核苷酸二钠食品级营养强化剂含量99%
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥95 /千克
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100-1000¥93 /千克
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≥1000¥90 /千克
- 发布日期: 2025-04-10
- 更新日期: 2025-04-24
产品详请
EINECS编号 |
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货号 |
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品牌 |
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用途 |
营养强化剂
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型号 |
食品级
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外观 |
粉末
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别名 |
食品级呈味核苷酸二钠
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CAS编号 |
12111-11-4
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英文名称 |
Disodium nucleotide
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包装规格 |
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纯度 |
99%
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分子式 |
C14H8Cl2Ir2
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有效物质含量 |
99%
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主要营养成分 |
呈味核苷酸二钠
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一,简介
呈味核苷酸二钠:白色至近乎白色结晶或粉末,无臭。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于丙酮和乙醇。
二,,用途
在食品工业中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油,粉末调料,肉类加工,鱼类加工,饮食业等行业。
1,家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉,烧鸡,烧鸭,烧羊肉,卤制品,红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5-1%的复合鲜味剂,可使佐料呈现天然味感。
2,肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。
3,复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中,突出肉类香味和增强鲜味。
呈味核苷酸二钠食品级营养强化剂含量99%
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