呈味核苷酸二钠食品级营养强化剂含量99%
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1-100￥95 /千克
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100-1000￥93 /千克
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≥1000￥90 /千克
- 发布日期： 2025-04-10
- 更新日期： 2025-05-30
产品详请
| EINECS编号 |
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| 货号 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
营养强化剂
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| 型号 |
食品级
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| 外观 |
粉末
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| 别名 |
食品级呈味核苷酸二钠
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| CAS编号 |
12111-11-4
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| 英文名称 |
Disodium nucleotide
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| 包装规格 |
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| 纯度 |
99%
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| 分子式 |
C14H8Cl2Ir2
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| 有效物质含量 |
99%
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| 主要营养成分 |
呈味核苷酸二钠
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一，简介
呈味核苷酸二钠：白色至近乎白色结晶或粉末，无臭。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063％。易吸湿，吸湿量可达20％～30％。易溶于水（25g/100ml水，20℃），微溶于丙酮和乙醇。
二，，用途
在食品工业中，鲜味剂广泛用于液体调料，特鲜酱油，粉末调料，肉类加工，鱼类加工，饮食业等行业。
1，家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂，不但汤汁鲜，并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉，烧鸡，烧鸭，烧羊肉，卤制品，红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入0.5-1%的复合鲜味剂，可使佐料呈现天然味感。
2，肉类食品加工按一定比例的酵母味素，水解动物蛋白，I+G，味精，用于肉类食品中，如火腿，香肠，肉丸，肉馅等，可抑制肉类的不愉快气味，具有矫味作用，增进肉香熟成，赋予肉制品浓郁香味。
3，复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中，突出肉类香味和增强鲜味。
呈味核苷酸二钠食品级营养强化剂含量99%
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