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茶多糖食品级甜味剂含量99%
起订量 (千克)价格
1-10058 /千克
100-100056 /千克
≥100054 /千克
  • 品牌:中之升
  • 货号:包装
  • 纯度:99
  • 发布日期: 2025-04-10
  • 更新日期: 2025-04-24
产品详请
EINECS编号
货号 包装
品牌 中之升
用途 甜味剂
英文名称
型号 食品级
包装规格
别名
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99%

一、简介

茶多糖是一种酸性糖蛋白,并结合有大量的矿质元素,称为茶叶多糖复合物,简称为茶叶多糖或茶多糖(Tea Polysaccharide)。其中蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成,糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等,矿质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素,如稀土元素等组成。

二、性状

1.溶解性

茶多糖粗品在85~90℃热水中的溶解度为76%。其水溶液呈浅褐色透明半稠状。该溶液与 蒽酮、 反应呈阳性。茶多糖不溶于高浓度的乙醇、、乙酸乙酯、正丁醇等有机溶剂。

2.热稳定性

茶多糖对热稳定性较差,表现在其水溶液随干燥温度增高,色泽变深,其中部分成分在高温下发生氧化。而且在热的作用下,糖类物质会发生降解,使多糖含量降低。

3.酸碱稳定性

在碱性条件下,茶多糖水溶液颜色加深且随碱性提高而加剧,并有丝状沉淀产生。在酸性条件下,无此现象。但随酸性增强,茶多糖发生降解,含量下降。

三、用途

茶多糖作为一种开发潜力的夭然活性物质,其功能性研究一直是研究者关注的焦点。日本学者清水岑夫报道茶多糖具有生物活性功能以来,大量茶多糖功能性研究实验证实,茶多糖具有以下多种生物

茶多糖的用量 茶多糖添加量

茶多糖食品级甜味剂含量99%

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