一、【产品介绍】
中文名称：β-阿朴-8'-胡萝卜素酸乙酯
别      名：B-阿朴胡萝卜酸乙酯
英文名称：ETHYL BETA-APO-8'-CAROTENOATE (TRANS)
CAS   号：1109-11-1
EINECS编号：214-173-7
分 子  式：C32H44O2
型      号：食品级
二、【产品简介】
蛋黄和鸡皮的颜色，都是由鸡只食用与贮藏的色素的质和量来决定，这些色素，这些色素，主要为叶黄素或者类胡萝卜素，胡萝卜素和叶黄素广泛分布在动植物中，但一般含量低而且质量的差异很大，不足以使蛋黄或者鸡皮达到令人满意的颜色。
三、【产品性状】
红色至紫红色晶体或结晶性粉末。工业制品为黄色至橙色油脂或有机溶剂溶液，性能稳定。亦可为能分散于水中的粉末或颗粒。属于类胡萝卜素。对氧和光不稳定，须保存于充惰性气体的遮光容器中。不溶于水和甘油。极难溶于乙醇。
四、【行业自律】
食品和食品添加剂等行业组织要切实负起行业自律责任，积极组织企业开展自查自纠和内部监督，加强行业监督和培训，及时发现行业中存在的问题，未能及时发现并报告的要通报批评。

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