一、【产品介绍】
中文名称：还原型谷胱甘肽
别      名：硫糠质
英文名称：Glutathione
CAS   号：70-18-8
EINECS编号：200-725-4
分 子  式：C10H17N3O6S
型      号：食品级
二、【产品简介】
谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成的一种三肽，它是甘油醛酸脱氢酶的辅基，又是乙二醛酶及磷酸丙糖脱氢酶的辅酶，参与体内三羧酸循环及糖代谢，使人体获得高能量。
三、【产品性状】
白色粉末,溶解度 ：H2O: 50 mg/mL，密度：1.441 g/cm3，熔点：192-195oC，折射率：1.571，稳定性：稳定。与强氧化剂不相容。
四、【使用监管】
通知要求卫生部、食品药品监管局要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。

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