一、【产品介绍】
中文名称：烟酰胺
别      名：烟碱酰胺
英文名称：Nicotinamide 
CAS   号：98-92-0
EINECS编号：202-713-4
分 子  式：C6H6N2O
型      号：食品级
二、【产品简介】
又称尼克酰胺，是烟酸的酰胺化合物。  为白色的结晶性粉末
三、【产品性状】
为白色的结晶性粉末；无臭或几乎无臭，味苦；略有引湿性。
四、【使用监管】
通知要求卫生部、食品药品监管局要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。

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