一、【产品介绍】
中文名称：丙酸钙
别      名：丙酸钙盐
英文名称：Calcium propionate
CAS   号：4075-81-4
分 子  式：C3H8CaO2
型      号：食品级
二、【产品简介】
一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水，微溶于乙醇。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的作用，用于面包及糕点中可起防腐作用
三、【产品性状】
白色轻质鳞片状晶体，或白色颗粒或粉末。略有特殊气味，在潮湿空气中易潮解。
四、【使用监管】
通知要求卫生部、食品药品监管局要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。

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