一、【产品介绍】
中文名称：β-阿朴-8'-胡萝卜素酸乙酯
别      名：B-阿朴胡萝卜酸乙酯
英文名称：ETHYL BETA-APO-8'-CAROTENOATE (TRANS)
CAS   号：1109-11-1
EINECS编号：214-173-7
分 子  式：C32H44O2
型      号：食品级
二、【产品简介】
蛋黄和鸡皮的颜色，都是由鸡只食用与贮藏的色素的质和量来决定，这些色素，这些色素，主要为叶黄素或者类胡萝卜素，胡萝卜素和叶黄素广泛分布在动植物中，但一般含量低而且质量的差异很大，不足以使蛋黄或者鸡皮达到令人满意的颜色。
三、【产品性状】
红色至紫红色晶体或结晶性粉末。工业制品为黄色至橙色油脂或有机溶剂溶液，性能稳定。亦可为能分散于水中的粉末或颗粒。属于类胡萝卜素。对氧和光不稳定，须保存于充惰性气体的遮光容器中。不溶于水和甘油。极难溶于乙醇。
四、【通用标准】
2011年4月21日，国国/务院办公/厅下发《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》（下称通知），将严打包括非法添加行为在内的危及食品安全的多种违法行为，并要求卫生部制定食品添加剂新品种国家标准。

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