一、【产品介绍】
中文名称：5‘呈味核苷酸二钠
别      名：5’-核糖核苷酸二钠
英文名称：Disodium nucleotide
CAS   号：12111-11-4
EINECS编号：无
分 子  式：C10H11N4Na2O8P·x H2O
型      号：食品级
二、【产品简介】
呈味核苷酸二钠是一种有机物，化学式为C10H11N4Na2O8P·x H2O。中文名称： 5’-呈味核苷酸二钠别名： 5’-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠，简称 I+G。主要成分包括5′-肌苷酸二钠（IMP）和5ˊ-鸟苷酸二钠（GMP）
三、【产品性状】
无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，分子量：392.17，水溶性：溶于水
四、【综      述】
常用的食品添加剂包括两类：天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

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