一、【产品介绍】
中文名称：茶多酚
别      名：茶叶萃取物
英文名称：Tea polyphenol
CAS   号：84650-60-2
EINECS编号：283-519-7
分 子  式：C22H18O11
型      号：食品级
二、【产品简介】
绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%
三、【产品性状】
纯净的茶多酚为白色无定形的结晶状物质，提取过程中由于少量茶多酚氧化聚合而呈现淡黄色至褐色，略带茶香，有涩味
四、【综      述】
常用的食品添加剂包括两类：天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

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