一、【产品介绍】
中文名称：ε-聚赖氨酸盐酸盐
别      名：聚赖氨酸盐酸盐
英文名称：ε-poly-L-lysine?HCl
CAS   号：25988-63-0
分 子  式：(C6H12N2OHBr)n+H2O
型      号：食品级
二、【产品简介】
ε-聚赖氨酸盐酸盐（ε-poly-L-lysine hcl），是从淀粉酶产色链霉菌提取的食品添加剂。
三、【产品性状】
ε-聚赖氨酸盐酸盐为白色淡黄色粉末，吸湿性强，它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、等有机溶剂。
四、【综      述】
常用的食品添加剂包括两类：天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

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