一、【产品介绍】
中文名称：柠檬酸铁铵
别      名：枸橼酸铁铵
英文名称：Ammonium ferric citrate
CAS   号：1185-57-5
EINECS编号：214-686-6
分 子  式：C6H11FeNO7
型      号：食品级
二、【产品简介】
柠檬酸铁铵（Ammonium ferric citrate）是一种有机化合物，分子式为(NH4)xFey(C6H4O7)z ,其中以分子量最小的C6H8FeNO7为例。
三、【产品性状】
棕色或绿色的鳞片或粉末，有吸湿性
四、【安全标准】
食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最/好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。

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