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RODUCTS
添加剂乙基麦芽酚粉未香精食品级耐高温卤味去腥增香
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥122 /千克
- 100-1000¥120 /千克
- ≥1000¥118 /千克
- 品牌:中之升
- 型号:25*1
- cas:4940-11-8
- 发布日期: 2024-11-04
- 更新日期: 2024-12-04
产品详请
EINECS编号 | 225-582-5 |
品牌 | 中之升 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 乙基麦芽酮 |
CAS编号 | 4940-11-8 |
英文名称 | Ethyl maltol |
包装规格 | 25*1 |
纯度 | 99% |
分子式 | C7H8O3 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 乙基麦芽酚 |
一、【产品介绍】
中文名称:乙基麦芽酚
别 名:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
英文名称:Ethyl maltol
CAS 号:4940-11-8
EINECS编号:225-582-5
分 子 式:C7H8O3
型 号:食品级
二、【产品简介】
化学式为C7H8O3,温度为90℃的焦袂糠酸、醋酸溶液在1~2h内被滴加到二乙酰基过氧化物的乙醚溶液中,再把此混合物在2h内使温度升高到110℃,这样可以把焦袂糠酸的2位直接烷基化,从而制得乙基麦芽酚。
三、【产品性状】
呈白色结晶性粉末,糠醇在甲醇水溶液中经通入氯气氯化生成4-氯代-3-羟基-4H-酮,然后加热水解得焦袂糠酸;在碱性条件下焦袂糠酸与乙醛缩合得羟乙基焦袂糠酸,在盐酸中用锌粉将其还原为乙基麦芽酚。
四、【使用危害】
食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小,对人体均有一个剂量与效应关系的问题,即物质只有达到一定浓度或剂量水平,才显现毒害作用。
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