一、【产品介绍】
中文名称：5‘呈味核苷酸二钠
别      名：5’-核糖核苷酸二钠
英文名称：Disodium nucleotide
CAS   号：12111-11-4
EINECS编号：无
分 子  式：C10H11N4Na2O8P·x H2O
型      号：食品级
二、【产品简介】
中文名称： 5’-呈味核苷酸二钠别名： 5’-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠，简称 I+G。主要成分包括5′-肌苷酸二钠（IMP）和5ˊ-鸟苷酸二钠（GMP）
三、【产品性状】
无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，由发酵法制取 ，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇和乙醚。
四、【使用危害】
食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。

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