一、【产品介绍】
中文名称：葡萄糖酸钙
别      名：葡萄酸鈣一水合物
英文名称：Calcium gluconate
CAS   号：299-28-5
EINECS编号：206-075-8
分 子  式：C12H22CaO14
型      号：食品级
二、【产品简介】
本品为D-葡萄糖酸钙盐－水合物。含C12H22CaO14·H2O应为99.0%～104.0%。
三、【产品性状】
外观为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃（分解），无臭，无味，易溶于沸水（20g/100mL）
四、【特      征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

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