P 产品目录 RODUCT
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  • 抗氧化剂
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  • 甜味剂
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  • 营养强化剂
  • 增稠剂
  • 着色剂
  • 香精
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卡拉胶 食品级 卡拉胶 卡拉胶1500粘度 量大从优
起订量(千克)价格
1-10024 /千克
100-100022 /千克
≥100020 /千克
  • 品牌:中之升
  • 型号:25*1
  • cas:11114-20-8
  • 发布日期: 2024-10-21
  • 更新日期: 2024-11-01
产品详请
EINECS编号 234-350-2
品牌 中之升
主要有效成分 卡拉胶
用途 增稠剂
型号 食品级
别名 卡拉胶价格
CAS编号 11114-20-8
英文名称 κ-Carrageenan
包装规格 25*1
纯度 99%
分子式 C24H36O25S2-2
有效物质含量 99

一、【产品介绍】
中文名称:卡拉胶
别      名:卡拉胶
英文名称:κ-Carrageenan
CAS   号:11114-20-8
EINECS编号:234-350-2
分 子  式:C24H36O25S2-2
型      号:食品级
二、【产品简介】
卡拉胶,又名角叉菜胶、鹿角藻胶、爱尔兰苔菜胶,是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。不同类型的卡拉胶的增稠和胶凝性质有很大的不同。
三、【产品性状】
卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭,口感粘滑。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合粘度增加,与蛋白质反应起乳化作用,使乳化液稳定
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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