一、【产品介绍】
中文名称：葡萄糖酸镁
别      名：葡萄糖酸镁盐
英文名称：Magnesium gluconate
CAS   号：3632-91-5
EINECS编号：222-848-2
分 子  式：C12H22MgO14
型      号：食品级
二、【产品简介】
是葡萄糖酸的镁盐。呈白色或灰白色无臭细粉。溶于水。
三、【产品性状】
本品为白色或类白色粉末，无嗅，几乎无味。本品有吸湿性。
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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