一、【产品介绍】
中文名称：硫酸软骨素
别      名：硫酸软骨素钠
英文名称：Chondroitin sulfate
CAS   号：9007-28-7
EINECS编号：232-696-9
分 子  式：C13H21NO 15S
型      号：食品级
二、【产品简介】
是共价连接在蛋白质上形成蛋白聚糖的一类糖胺聚糖。
三、【产品性状】
性状本品为白色或类白色粉末；略带咸味；无臭；有引湿性。
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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