一、【产品介绍】
中文名称：硫酸铵
别      名：硫酸銨
英文名称：Ammonium sulfate
CAS   号：7783-20-2
EINECS编号：231-984-1
分 子  式：H8N2O4S
型      号：食品级
二、【产品简介】
硫酸铵是一种无机物，化学式为(NH4)2SO4，0.1mol/L水溶液的pH为5.5。相对密度1.77。折光率1.521。
三、【产品性状】
无色结晶或白色颗粒，无气味。280℃以上分解。水中溶解度：0℃时70.6g，100℃时103.8g。不溶于乙醇和丙酮。0.1mol/L水溶液的pH为5.5。
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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