P 产品目录 RODUCT
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结冷胶 结冷胶 高酰基 低酰级 结冷胶 乳化稳定 凝固剂
起订量(千克)价格
1-100168 /千克
100-1000166 /千克
≥1000164 /千克
  • 品牌:中之升
  • 型号:25*1
  • cas:71010-52-1
  • 发布日期: 2024-10-15
  • 更新日期: 2024-11-08
产品详请
EINECS编号 275-117-5
品牌 中之升
主要有效成分 结冷胶
用途 营养强化剂
型号 食品级
别名 凯可胶
CAS编号 71010-52-1
英文名称 GELLAN GUM
包装规格 25*1
纯度 99%
分子式 C13H7F2N
有效物质含量 99

一、【产品介绍】
中文名称:结冷胶
别      名:凯可胶
英文名称:GELLAN GUM
CAS   号:71010-52-1
EINECS编号:275-117-5
分 子  式:C13H7F2N

型      号:食品级
二、【产品简介】
主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。
三、【产品性状】
结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。
四、【主要作用】
食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:防止变质,改善感官,保持营养,增加品种和方便性,方便加工,其他特殊需要。

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