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RODUCTS
结冷胶 结冷胶 高酰基 低酰级 结冷胶 乳化稳定 凝固剂
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥168 /千克
- 100-1000¥166 /千克
- ≥1000¥164 /千克
- 品牌:中之升
- 型号:25*1
- cas:71010-52-1
- 发布日期: 2024-10-15
- 更新日期: 2024-11-08
产品详请
EINECS编号 | 275-117-5 |
品牌 | 中之升 |
主要有效成分 | 结冷胶 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
别名 | 凯可胶 |
CAS编号 | 71010-52-1 |
英文名称 | GELLAN GUM |
包装规格 | 25*1 |
纯度 | 99% |
分子式 | C13H7F2N |
有效物质含量 | 99 |
一、【产品介绍】
中文名称:结冷胶
别 名:凯可胶
英文名称:GELLAN GUM
CAS 号:71010-52-1
EINECS编号:275-117-5
分 子 式:C13H7F2N
型 号:食品级
二、【产品简介】
主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。
三、【产品性状】
结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。
四、【主要作用】
食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:防止变质,改善感官,保持营养,增加品种和方便性,方便加工,其他特殊需要。
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