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乙基麦芽酚食品级增味剂乙基麦芽酚25kg桶500克起订
起订量 (千克)价格
1-100122 /千克
100-1000120 /千克
≥1000118 /千克
  • 英文名称:Ethyl maltol
  • 品牌:中之升
  • 型号:25*1
  • cas:4940-11-8
  • 发布日期: 2024-10-11
  • 更新日期: 2025-01-17
产品详请
EINECS编号 225-582-5
货号
品牌 中之升
用途 营养强化剂
型号 食品级
外观 粉末
别名 乙基麦芽酮
CAS编号 4940-11-8
英文名称 Ethyl maltol
包装规格 25*1
纯度 99%
分子式 C7H8O3
有效物质含量 99
主要营养成分 乙基麦芽酚

一、【产品介绍】
中文名称:乙基麦芽酚
别      名:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
英文名称:Ethyl maltol
CAS   号:4940-11-8
EINECS编号:225-582-5
分 子  式:C7H8O3
型      号:食品级
二、【产品简介】
化学式为C7H8O3,由淀粉发酵得到曲酸,再经醚化、氧化、脱苄、脱羧、羟基化、还原而得乙基麦芽酚。
三、【产品性状】
呈白色结晶性粉末,熔点85~ 95℃,易溶于热水、乙醇、氯仿与甘油,25℃时55mL水可溶解1g。
四、【产品用途】
乙基麦芽酚在禽肉制品加工中作为一种基料添加,并不突出自身的香气,而是起到增强、修饰并稳定整体风味体系。使产品中一些异味或香气等得到进一步的修正和提升,从而使产品的特色更加完善、圆润、协调

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