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RODUCTS
菊粉 食品应用菊粉 水溶性膳食纤维 菊芋提取物 量大从优
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥32 /千克
- 100-1000¥30 /千克
- ≥1000¥28 /千克
- 品牌:中之升
- 型号:25*1
- cas:9005-80-5
- 发布日期: 2024-09-29
- 更新日期: 2024-11-13
产品详请
EINECS编号 | 232-684-3 |
品牌 | 中之升 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 吲酮 |
CAS编号 | 9005-80-5 |
英文名称 | INULIN |
包装规格 | 25*1 |
纯度 | 99% |
分子式 | C18H32O16 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 菊粉 |
一、【产品介绍】
中文名称:菊粉
别 名:菊糖
英文名称:INULIN
CAS 号:9005-80-5
EINECS编号:232-684-3
分 子 式:C18H32O16
型 号:食品级
二、【产品简介】
是植物中储备性多糖,主要来源于植物,已发现有36000多种,包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。
三、【产品性状】
干燥的菊粉为白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水
四、【产品用途】
菊粉是植物的另一种能量储存形式,是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。
当与水完全混合后会形成一种奶油状结构,并提供光滑的口感、良好平衡及圆满的风味。在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。
在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%,赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。
菊粉能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。
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