一、【产品介绍】
中文名称：茶多酚
别      名：茶叶萃取物
英文名称：Tea polyphenol
CAS   号：84650-60-2
EINECS编号：283-519-7
分 子  式：C22H18O11
型      号：食品级
二、【产品简介】
绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%
三、【产品性状】
纯净的茶多酚为白色无定形的结晶状物质，提取过程中由于少量茶多酚氧化聚合而呈现淡黄色至褐色，略带茶香，有涩味
四、【产品用途】
茶多酚的抗氧化作用可应用于肉制品加工、油脂储藏及焙烤食品、乳制品、油炸食品的制作，也可用于各种饮料的配制。在冷冻鲜鱼时，加入茶多酚抗氧化剂，可防止鱼体脂肪的氧化 。
茶多酚作为保鲜剂，能够减缓采摘后的水果和蔬菜的生化活动，推迟其后熟期。
含有茶多酚的口香糖比一般口香糖的消臭力高10倍。

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