一、【产品介绍】
中文名称：羧甲基淀粉钠
别      名：羧甲淀粉钠
英文名称：Sodium carboxyl methylstarch
CAS   号：9063-38-1
EINECS编号：618-597-7
分 子  式：C2H4O3·xNa·x
型      号：食品级
二、【产品简介】
是变性淀粉的一种，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物。它无味、无毒、不易霉变、当取代度大于0.2以上时易溶于水。
三、【产品性状】
白色或黄色粉末，无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。
四、【定      义】
食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

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