P 产品目录 RODUCT
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P 产品展厅 RODUCTS
结冷胶 食品应用凝胶剂 高酰基低酰基结冷胶 高透明 悬浮稳定
起订量(千克)价格
1-100168 /千克
100-1000166 /千克
≥1000164 /千克
  • 品牌:中之升
  • 型号:25*1
  • cas:71010-52-1
  • 发布日期: 2024-09-25
  • 更新日期: 2024-11-13
产品详请
EINECS编号 275-117-5
品牌 中之升
主要有效成分 结冷胶
用途 增稠剂
型号 食品级
别名 凯可胶
CAS编号 71010-52-1
英文名称 GELLAN GUM
包装规格 25*1
纯度 99%
分子式 C13H7F2N
有效物质含量 99

一、【产品介绍】
中文名称:结冷胶
别      名:凯可胶
英文名称:GELLAN GUM
CAS   号:71010-52-1
EINECS编号:275-117-5
分 子  式:C13H7F2N

型      号:食品级
二、【产品简介】
主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。
三、【产品性状】
结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。
四、【定      义】
食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

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