一、【产品介绍】
中文名称：L-酒石酸
别      名：L-(+)-2,3-二羟基琥珀酸
英文名称：L(+)-Tartaric acid
CAS   号：87-69-4
EINECS编号：201-766-0
分 子  式：C4H6O6
型      号：食品级
二、【产品简介】
以制造葡萄酒时生成的酒石为原料，将其转化为钙盐，再用稍过量的稀酸使其分解而得。
三、【产品性状】
无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味
四、【定      义】
食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

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