一、【产品介绍】
中文名称：酪蛋白
别      名：酪素
英文名称：Casein
CAS   号：9000-71-9
EINECS编号：232-555-1
分 子  式：C81H125N22O39P
型      号：食品级
二、【产品简介】
酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。
三、【产品性状】
为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂
四、【说      明】
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