一、【产品介绍】
中文名称：羧甲基淀粉钠
别      名：羧甲淀粉钠
英文名称：Sodium carboxyl methylstarch
CAS   号：9063-38-1
EINECS编号：618-597-7
分 子  式：C2H4O3·xNa·x
型      号：食品级
二、【产品简介】
是变性淀粉的一种，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物。它无味、无毒、不易霉变、当取代度大于0.2以上时易溶于水。
三、【产品性状】
白色或黄色粉末，无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。
四、【注意事项】
在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

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