一、【产品介绍】
中文名称：木薯变性淀粉
别      名：醋酸酯淀粉
英文名称：Starch acetate
CAS   号：9045-28-7
EINECS编号：618-556-3
分 子  式：C29H50O21
型      号：食品级
二、【产品简介】
是一种黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定的淀粉，在食品加工中用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜
三、【产品性状】
白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
四、【注意事项】
在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

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