一、【产品介绍】
中文名称：结晶果糖
别      名：D-果糖
英文名称：D(-)-Fructose
CAS   号：57-48-7
EINECS编号：200-333-3
分 子  式：C6H12O6
型      号：食品级
二、【产品简介】
结晶果糖具有高甜度，风味强化，高保湿性，低水活性，可强化美拉德反应，高渗透压，降低凝胶温度，快速成胶等特点，广泛应用在各类食品和药品中。
三、【产品性状】
吸湿性强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于甲JIA醇和乙醇。
四、【注意事项】
在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

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