一、【产品介绍】
中文名称：曲酸
别      名：曲菌酸
英文名称：Kojic acid
CAS   号：501-30-4
分 子  式：C6H6O4
型      号：食品级
二、【产品简介】
化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1，4-吡喃酮，存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中，在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。
三、【产品性状】
无色棱柱状晶体，白色针状晶体或粉末
四、【注意事项】
在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。


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