一、【产品介绍】
中文名称：脂肪酶
别      名：猪胰
英文名称：Lipase
CAS   号：9001-62-1
EINECS编号：232-619-9
分 子  式：C11H9N3NaO2+
型      号：食品级
二、【产品包装】
牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。
三、【产品用途】
隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。

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