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RODUCTS
纳他霉素乳糖制剂食品级防霉保鲜面包防腐
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥480 /千克
- 100-1000¥478 /千克
- ≥1000¥475 /千克
- 品牌:元泰宝
- cas:7681-93-8
- 发布日期: 2024-01-25
- 更新日期: 2024-05-17
产品详请
主要用途 | 防腐剂 |
EINECS编号 | 231-683-5 |
品牌 | 元泰宝 |
英文名称 | Natamycin |
型号 | 食品级 |
别名 | 克霉鲜 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 7681-93-8 |
分子式 | C33H47NO13 |
有效物质含量 | 99% |
纳他霉素是一种天然、广谱、高效安全的酵母菌及霉菌等丝状真菌剂,它不仅能够真菌,还能防止真菌毒素的产生。纳他霉素对人体,很难被人体消/化/道吸收,而且微生物很难对其产生抗性,同时因为其溶解度很低等特点,通常用于食品的表面防腐。
为白色至乳白色粉末,含3份结晶水,熔点280(分解),几乎不溶于水, 醇、酯,微溶于甲/醇,溶于冰/醋/酸和二甲/苯亚/砜。对氧化剂和紫外线较为敏感。分解,微溶于水,可溶于稀盐/酸,稀碱液及冰乙酸中,PH值低于3或高于9时可得高其溶解度。本品对大部分酶菌和真菌都有高度抑/制作/用,但于细菌病毒和其化微生物则无抑/制作/用。
用含纳他霉素(Natamycin)的悬/浮液直接添加(喷洒或浸泡)于干酪、酸奶、肉制品、糕点、果汁、淹泡制品、易发霉食品,有抗霉效果。
食品用途
纳他霉素是一种天然、广谱、高效安全的酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂,同时因为其溶解度很低等特点,通常用于食品的表面防腐。生物防腐剂。
目前该产品已经在50多个国家得到广泛使用。主要应用于干酪、糕点、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类、肉灌肠类、发酵肉制品类蛋黄酱、沙拉酱、果蔬汁(浆)等