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产品展厅
RODUCTS
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DL-苹果酸 含量99% 增加鲜嫩度和口感
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥27 /千克
- 100-1000￥25 /千克
- ≥1000￥23 /千克
- 品牌：雪郎
- cas：617-48-1
- 发布日期： 2024-01-18
- 更新日期： 2024-05-16
产品详请
| 主要用途 | 酸度调节剂 |
| EINECS编号 | 210-514-9 |
| 品牌 | 雪郎 |
| 产品规格 | 25kg |
| 英文名称 | DL-Malic acid |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 抗结剂 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 617-48-1 |
| 分子式 | C4H6O5 |
| 有效物质含量 | 99% |
DL－苹果酸是D－苹果酸和L－苹果酸的混合物。苹果酸又叫：2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。即左旋体（L－苹果酸）和右旋体（D－苹果酸）。大自然中，苹果酸以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和DL－苹果酸。
性状：
苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲/醇、乙/醇、和其他许多极性溶剂。
用处
食物工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。一般以为L -苹果酸具有重要的生理功能，但是D L-苹果酸中一半的D 型在生理上无效。
化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中，可防止漆面结皮，用该种酸生产的聚脂树脂是有特别用处的塑料。
1.苹果酸是国际公认的一种安全的食物添加剂，作酸味剂、保鲜剂和pH值调节剂用，其酸味柔软且持久性长，酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食物，按生产需求适量运用。
2.苹果酸能与金属离子构成螯合物，可用于铲除金属腐蚀产品（铁锈）。可单独或与其他有机酸合作运用，用作金属清洗剂。
3.用作食物酸味剂、保鲜剂和ph值调节剂。其酸味柔软且持久性长，酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食物，苹果酸是人体内部循环的重要中心产品，易被人体吸收，因此作为功能优异的食物添加剂和功能性食物，广泛应用于食物、化妆品、医/疗和保健品等范畴。
4.苹果酸用作化学镀镍、钴及合金等的络合剂。
5. 广泛应用于果香香精中，是制造清凉饮料、冰淇淋的佳品。
性状：
苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲/醇、乙/醇、和其他许多极性溶剂。
用处
食物工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。一般以为L -苹果酸具有重要的生理功能，但是D L-苹果酸中一半的D 型在生理上无效。
化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中，可防止漆面结皮，用该种酸生产的聚脂树脂是有特别用处的塑料。
1.苹果酸是国际公认的一种安全的食物添加剂，作酸味剂、保鲜剂和pH值调节剂用，其酸味柔软且持久性长，酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食物，按生产需求适量运用。
2.苹果酸能与金属离子构成螯合物，可用于铲除金属腐蚀产品（铁锈）。可单独或与其他有机酸合作运用，用作金属清洗剂。
3.用作食物酸味剂、保鲜剂和ph值调节剂。其酸味柔软且持久性长，酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食物，苹果酸是人体内部循环的重要中心产品，易被人体吸收，因此作为功能优异的食物添加剂和功能性食物，广泛应用于食物、化妆品、医/疗和保健品等范畴。
4.苹果酸用作化学镀镍、钴及合金等的络合剂。
5. 广泛应用于果香香精中，是制造清凉饮料、冰淇淋的佳品。
