供应琥珀酸二钠 食品级琥珀酸二钠价格
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥15 /千克
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100-1000￥13 /千克
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≥1000￥10 /千克
- 发布日期： 2024-03-01
- 更新日期： 2025-11-13
产品详请
| EINECS编号 |
205-778-7
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| 货号 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
营养强化剂
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| 型号 |
食品级
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| 外观 |
粉末
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| 别名 |
干贝素
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| CAS编号 |
150-90-3
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| 英文名称 |
Disodium succinate
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| 纯度 |
99%
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| 分子式 |
C4H4Na2O4
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| 有效物质含量 |
99%
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| 主要营养成分 |
琥珀酸二钠
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琥珀酸二钠， 简称WSA， 俗称干贝素， 是近年来调味品中广泛应用的鲜味剂。它较多存在于贝类、 虾、 蟹等海产品中， 对这类食物出现的鲜美味道起到了很重要的效果
其六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、有鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水。
1．琥珀酸二钠与谷氨酸钠配合运用，一般运用量为谷氨酸钠的10%左右。我国《食物添加剂运用卫生标准》（GB2760-1996）规则，琥珀酸二钠可用于调味料， 大用量为20 g/kg。
2．运用范围及运用量
（1）我国《食物添加剂运用卫生标准》（GB2760-1996）规则：可用于调味料， 大用量为20g/kg。
（2）实际运用参考：本品作为调味料、复合调味料，常用于酱油、水产制品、调味粉、香肠制品、鱼干制品，用量为0.01%~0.05%；用于方便面、方便食物的调味猜中，具有增鲜及特别风味，用量0.5%左右。作为清酒、组成清酒的调味料，用量为0.01%~0.09%；作为酱油、酱、清凉饮料、糕点的调味料，用量为0.02%~0.
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。
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