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大量批发L-苹果酸 食品级 L-苹果酸
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥34 /千克
- 100-1000¥32 /千克
- ≥1000¥30 /千克
- 品牌:常茂
- cas:97-67-6
- 发布日期: 2024-02-29
- 更新日期: 2024-04-30
产品详请
主要用途 | 酸度调节剂 |
EINECS编号 | 202-601-5 |
品牌 | 常茂 |
英文名称 | L-(-)-Malic Acid |
别名 | L-马来酸 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 97-67-6 |
分子式 | C4H6O5 |
有效物质含量 | 99% |
【产品名称】:L-苹果酸
【化学名称】:L-羟基丁二酸
【CAS】:97-67-6
【化学分子式】:C4H6O5
【物理性状】:白色结晶或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。
L—苹果酸可用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。
饮料(各种清凉饮料):应用L—苹果酸配制的软饮料解渴爽口,有苹果酸味,接近天然果汁。国内一些大型食品公司,如娃哈哈集团、健力宝集团开始在饮料中使用L-苹果酸。
L-苹果酸用途GB2760—2007规定:缓冲剂、调味剂、固化剂、酸味剂;pH调节剂;抗氧化增效剂;食品用香料。用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。
食品行业应用
【化学名称】:L-羟基丁二酸
【CAS】:97-67-6
【化学分子式】:C4H6O5
【物理性状】:白色结晶或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。
L—苹果酸可用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。
饮料(各种清凉饮料):应用L—苹果酸配制的软饮料解渴爽口,有苹果酸味,接近天然果汁。国内一些大型食品公司,如娃哈哈集团、健力宝集团开始在饮料中使用L-苹果酸。
L-苹果酸用途GB2760—2007规定:缓冲剂、调味剂、固化剂、酸味剂;pH调节剂;抗氧化增效剂;食品用香料。用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。
食品行业应用
L—苹果酸为果汁之重要成份,与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%),但味道柔和(具有较高的缓冲指数),具特殊香味,不损害口腔与牙齿,代谢上有利于氨基酸吸收,不积累脂肪,是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为“ 的食品酸味剂。”,2013年以来在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
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