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- cas:501-30-4
- 发布日期: 2024-02-26
- 更新日期: 2024-10-31
EINECS编号 | 207-922-4 |
用途 | 防腐剂 |
英文名称 | Kojic acid |
型号 | 食品级 |
别名 | 曲菌酸 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 501-30-4 |
分子式 | C6H6O4 |
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产品介绍
中文名 曲酸
英文名 Kojic acid
别 称 曲菌酸、麴酸
化学式 5-羟基-2-羟甲基-1
应 用 化妆品范畴、食物加工范畴等
分子式:C6H6O4
分子量:142.11
CAS号:501-30-4
MDL号:MFCD00006580
EINECS号:207-922-4
曲酸,化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮,存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中,在许多以曲霉发酵的发酵产品中都能够检测到曲酸的存在。
产品性状
性状:无色棱柱状晶体
密度(g/ m3,25/4℃):1.58
熔点(oC):153~154℃
沸点(oC,常压):323
溶解性:易溶于水、醇、丙酮,微溶于醚、乙酸乙酯、*和吡啶,不溶于苯。
产品用处
1、应用在化妆品范畴。在人体皮肤中,酪氨酸在酪氨酸酶的催化作用下,与氧自由基经复杂的氧化、聚合,*合成黑色素。曲酸能按捺酪氨酸酶的合成,因而能够强烈按捺皮肤黑色素的构成,并且安全无毒,不会发生白斑后遗症,所以曲酸已被配入化妆水、面膜、乳液、护肤霜中、色素冷静、粉刺等的高级美白化妆品。20ug/ml浓度的曲酸就可按捺多种酪氨酸酶(或称多酚氧化酶PPO)的70~80%的活力,在化妆品中一般增加量为0.5~2.0%。
2、食物加工范畴。曲酸可用作食物增加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用。试验证明曲酸能按捺熏肉中亚硝酸钠转化为致癌的亚硝胺,并且食物中增加曲酸不会影响食物的口味、香味及质感;曲酸一起也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的质料,在食物加工中,曲酸应用范围十分广泛。
4、在其它范畴。曲酸也能够作为铁剖析试剂、
【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备
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