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RODUCTS
乙基麦芽酚用途
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥130 /千克
- 100-1000¥128 /千克
- ≥1000¥125 /千克
- cas:4940-11-8
- 发布日期: 2024-02-23
- 更新日期: 2024-05-17
产品详请
EINECS编号 | 225-582-5 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 乙基麦芽酮 |
CAS编号 | 4940-11-8 |
主要用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | Ethyl maltol |
纯度 | 99% |
分子式 | C7H8O3 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 乙基麦芽酚 |
乙基麦芽酚
分子式: C7H8O3
分子量:140.14。
英文:Ethylmaltol
CAS:4940-11-8
学名称:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
性状:
本品为白色晶状粉末,溶于稀释溶液后有生果样焦甜香味。1用途广、作用好、用量少的理想食物增加剂,食物、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂,对食物的香味对甜食起着增甜作用,且能延长食物储存期。乙基麦芽酚是一种有芳香香气的白色晶状粉末。无论是晶状或粉末,溶于溶液后均保持其甜香味,且溶液较为稳定,乙基麦芽酚作为甜美美味的增效剂,用量少,但作用非常明显。一般的增加量在0.1至0.5‰左右,有时仅几个PPM就有用。
乙基麦芽酚现在分纯香型及焦香型两类:
一、纯香型:
其生果香味突出。增加进各种不同的生果、凉果制品、天然果汁,各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、
二、焦香型:
有极浓醇的焦糖香味,对各种食物原有的甜美美味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖块、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。
乙基麦芽酚作为甜美美味的增效剂,用量少,但作用非常明显。一般的增加量在0.1至0.5‰左右,有时仅几个PPM就有用。增加量:0.01%—0.05%(可根据用户产品口感自定增加使用量),软饮料1.5~6mg/kg;冰淇淋、冰制食物、果冻、西红柿汤等汤类5~15mg/kg;巧克力涂层、糖块、胶姆糖和甜点心30~50mg/kg.
【注意事项】
产品价格问题:价格以本公司的实际报价为准,市场行情波动,网上报价仅供参考。
关于产品问题:所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货。
产品属性:下单之前或者购买之前,一定要与客服沟通,核对产品的属性数量等信息确保无误。
乙基麦芽酚用途
产品价格问题:价格以本公司的实际报价为准,市场行情波动,网上报价仅供参考。
关于产品问题:所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货。
产品属性:下单之前或者购买之前,一定要与客服沟通,核对产品的属性数量等信息确保无误。
乙基麦芽酚用途