一、[黄原胶] 产品介绍:
黄原胶品名: 黄原胶、汉生胶、昔嘌呤树胶、黄胶
黄原胶英文名称: Xanthan gum
黄原胶化学式: C35H49029
黄原胶CAS号:11138-66-2
黄原胶EINECS号: 234-394-2

黄原胶颜色和性质:
黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。黄原胶易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。黄原胶遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。

二、[黄原胶]作用:
黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多塘。由于黄原胶的大分子特殊结构和胶体特性，而具有多种功能，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等，广泛应用于国民经济各领域。

三、[黄原胶]具体用途:
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996) 中规定:黄原胶可用于饮料，*食用量1.0g/kg; 面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁，2.0g/kg; 面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，10. 0g/kg.黄原胶在食品工业中是理想的增稠剂、乳化剂和成型剂，用途极为广泛。
黄原胶作为蛋糕的品质改良剂，可以增大蛋糕的体积，改善蛋糕的结构，使蛋糕的空隙大小均匀，富有弹性，并延迟衰老，延长蛋糕的货架寿命。奶油制品、乳制品中添加少量黄原胶，可使产品结构坚实、益切片，更易于香味释放，口感细腻清爽。黄原胶用于饮料，可使饮料具有优良的口感，赋予饮料爽口的特性，使果汁型饮料中的不溶性成分形成良好的悬浮液，保持液体均匀不分层。加入啤酒中可使其产泡效果*。黄原胶还广泛用于罐头、火腿肠、饼干、点心、方便面、果冻和肉制品等食品中。
产品价格问题：价格以本公司的实际报价为准，市场行情波动，网上报价仅供参考。【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
【规范使用】：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。
食品级黄原胶