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| EINECS编号 | 205-702-2 |
| 货号 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 白色 |
| 别名 | 脯氨酸 |
| CAS编号 | 147-85-3 |
| 英文名称 | fuansuan |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C5H9NO2 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 脯氨酸 |
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脯氨酸（Pro）是植物蛋白质的组分之一，并可以游离状态广泛存在于植物体中。在干旱、盐渍等胁迫条件下，许多植物体内脯氨酸大量积累。 在逆境条件下（旱、盐碱、热、冷、冻），植物体内脯氨酸的含量显著添加。植物体内脯氨酸含量在必定程度上反映了植物的抗逆性，抗旱性强的品种往往积累较多的脯氨酸。因此测定脯氨酸含量可以作为抗旱育种的生理指标。另外，由于脯氨酸亲水性极强，能稳定原生质胶体及组织内的代谢过程，因此能降低凝固点，有防止细胞脱水的效果。在低温条件下，植物组织中脯氨酸添加，可进步植物的抗寒性，因此，亦可作为抗寒育种的生理指标。 依据伊利诺斯大学一项*的研讨 ，在牙釉质的蛋白中心，一种简单氨基酸的重复，使得牙齿更加坚固并更富有弹性。 引荐使用量及注意事项： 1.占食品总蛋白质量的4.2%（FDA，§172.320，1994） 2.FEMA（mg/kg)：无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、汤类、乳及乳制品、调味品、谷类制品，均50。 3.可安全用于食品。
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