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食品级姜黄色素生产
起订量(千克)价格
1-100115 /千克
100-1000113 /千克
≥1000110 /千克
  • cas:227466-72-0
  • 发布日期: 2024-01-31
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
型号 食品级
来源 其他
别名 姜黄素BETA-D-葡糖苷酸
CAS编号 227466-72-0
主要着色成分 姜黄色素
主要用途 着色剂
英文名称 Curcumin β-D-Glucuronide
纯度 99%
分子式 C27H28O12
有效物质含量 99%
色素含量 %
中文名称:姜黄素
英文名称:Curcumin
CAS号: 458-37-7
分子式: C21H20O6
分子量: 368.38
EINECS号:207-280-5

姜黄素又称姜黄色素、酸性黄,是从姜科植物姜黄、莪术、芥末、咖哩、郁金等根茎中提取的一种天然的酚类抗氧化剂,主链为不饱和脂族及芳香族基团,是植物界很 的具有二酮的色素,属二酮类化合物,

产品性状
橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点179~182℃。不溶于水和乙醚,溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色,酸性则呈浅黄色。与氢氧化镁形成色淀,呈黄红色。与金属离子,尤其是铁离子,形成螯合物,导致变色。约5mg/kg铁离子就开始影响色素,10mg/kg以上时变为红褐色,染色能力降低,因此需选用适当容器。 与螯合剂六偏磷酸钠、酸式焦磷酸钠共同使用。耐光性、耐铁离子性较差,耐热性较好。染着力强(特别是对蛋白质)。 每个分子结构中均有两个活性酚结构,故具有一定的抗氧化能力。

用途
食用黄色色素。我国用于萝卜干、咖喱粉等已有很久历史。 日本用于咸菜、火腿、香肠以及苹果、菠萝、栗子的糖渍品。
广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色。
可作为饲料着色剂,我国规定可用于糖果、果冻、冰淇淋和碳酸饮料, 使用量为0.01g/kg。

作食品着色剂,我国规定可用于糖果、果冻、冰淇淋和碳酸饮料, 使用量为0.01g/kg。

贮存:本品不属危险品,不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。

食品级姜黄色素生产




联系方式
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电话:0717-6288118
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