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EINECS编号 | 见包装 |
货号 | |
品牌 | |
主要有效成分 | 聚丙烯酸钠 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | jubingxisuanna |
型号 | 食品级 |
别名 | 聚丙烯酸钠 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9003-04-7 |
分子式 | 见包装 |
有效物质含量 | 99 |
中文名 聚丙烯酸钠
外文名 Sodium polyacrylate
产品性状
是—种水溶性高分子化合物。商品形态的聚丙烯酸钠,相对分子质量小到几百,大到几千万,外观为无色或淡黄色粘稠液体、凝胶、树脂或固体粉末,易溶于水。
主要应用领域及作用:
食品制造业:具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能,黏度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍,可代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠的作用,可降低生产成本,提高食品等级,改善口感,延长保质期。作为增稠剂,可用于多种食品,建议添加量0. 1-0. 2%.
食品制造业
面类:改善生面、干面、油炸面的口感,使其劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率,节约用油。面粉类制品(面包、、饺子皮、汤圆等):加强原料面粉中蛋白质的黏着性,使生面团的延展性,保湿性,减少冻裂,改善口感。粉丝、粉条、粉皮类:作以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮时,可提高产品的筋度,增耐煮性。
产品限量
聚丙烯酸钠按照我国食品添加剂标准规定。
各类食品2.0,按日本规定的 用量为0.2%。
贮存:本品不属危险品,不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。
食品级聚丙烯酸钠生产