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食品级山梨糖醇生产
起订量(千克)价格
1-10013 /千克
100-100011 /千克
≥10009 /千克
  • cas:1931877-15-4
  • 发布日期: 2024-01-31
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
用途 甜味剂
英文名称 FBPFZTCFMRRESA-SIAWFSHJSA-N
型号 食品级
纯度 99%
CAS编号 1931877-15-4
分子式 C6H14O6
有效物质含量 99%
D-山梨糖醇为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,有清冷甜味,易溶于水,难溶于有机溶剂,它耐酸,耐热机能好,与氨基酸,卵白质等不容易起美拉德反映。D-山梨糖醇液为无色,透明稠状液体。

山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取,在梨、桃、苹果中广泛分布,含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当,但能给人以浓厚感。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。

山梨糖醇有吸湿,保水作用,在口香糖,糖果生产中加入少许可起保持食品柔软,改进组织和减少硬化起砂的作用。

用量为百分之八左右,在面包,面条,糕点中用于保水目的,使用量为百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流过程中变味,还能螯合金属离子,用于罐头饮料和葡萄酒中,可防止因金属离子而引食品混浊。

在烘焙食品中(、饼干、面包、点心)不会被焙烤酵母而发酵,因高温而退化;在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂;在浓缩牛乳、奶油(酪)、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入山梨醇可延长保存期保持色、香、味。

【产品限量】山梨糖醇限量:葡萄干5g/kg;食用油和冰饮料50g/kg

【产品贮存】山梨糖醇贮存于干燥、洁净的阴凉处。

贮存:本品不属危险品,不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。

食品级山梨糖醇生产


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