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食品级碱性蛋白酶生产
起订量(千克)价格
1-10095 /千克
100-100093 /千克
≥100090 /千克
  • cas:9014-01-1
  • 发布日期: 2024-01-31
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 232-752-2
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 国产
CAS编号 9014-01-1
重金属 0.00001%
英文名称 EC 3.4.21.14
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式 Unspecified
有效物质含量 99%
品名:碱性蛋白酶、丝氨酸蛋白酶
英文:alkaline protease,alkaline proteinase
酶活力:10万U/g
颜色和性质:碱性蛋白酶外观一般呈粉末状。

碱性蛋白酶,指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶,适用pH在911范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、酿造、丝绸、制革等行业。
碱性蛋白酶是经细菌原生质体诱变方法造育的2709枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶,属于一种丝氨酸脆外高碱性蛋白酶,它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸,具有较强的分解蛋白质的能力。生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或真空冷冻干燥等先进技术,广泛应用于食品、酿造、丝绸、制革等行业。

特性
碱性蛋白酶是由地衣芽孢杆菌发酵而得,成分为枯草杆菌蛋白酶,是一种内肽酶,催化部位为丝氨酸,分子量约为27300。

碱性蛋白酶应用领域:洗涤剂、制革、丝绸、饲料、食品等。

贮存:本品不属危险品,不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。

食品级碱性蛋白酶生产



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